Pâte à tartiner chocolatée maison


Savez-vous que la pâte à tartiner maison est relativement simple à préparer.

Pour cela il vous suffit de :

🥞 Ingrédients ⁠ ⁠

⁠

  • 300g de noisettes torréfiées

Pour les torrifier, enfournez-les (avec la peau) 15mn dans un four à 180°C, disposées sur une plaque. Après cuisson, retirez la peau

  • 150g de chocolat

🥄j'utilise du 70% de cacao mais si vous oou vos enfants le trouvent trop fort, vous pouvez prendre du chocolat au lait)

  • 60g de sucre brun⁠

  • 30g de sucre vanillé

🥄Pour le faire maison, il vous suffit de laisser une gousse de vanille ouverte dans un pot de sucre en poudre, puis au bout de 2j, passer le tout au mixeur

  • 10 ml d'huile neutre (par exemple huile de tournesol)

  • de la crème fraîche liquide

La quantité dépendra de la consistance désirée⁠

  • 1 c. à soupe de cacao amer⁠ non sucré

  • 2 pincées de gros sel

🥄 facultatif mais cela fait la différence, les amateurs de beurre salé me comprendront.

Et j'évite le sel fin car beaucoup contiennent des addditifs

⁠🥞 La recette de la pâte à tartiner

⁠ ⁠

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie avec les sucres et le sel.

  • Mixer les noisettes pendant au moins 2mn afin d'obtenir une pâte à noisette, un peu huileuse.

  • Mélanger le chocolat et les noisettes avec le reste des ingrédients.⁠

  • Si la pâte obtenue vous semble trop épaisse, vous pouvez rajouter un peu de crème fraiche liquide.⁠

Cela fait des années que je n'achète plus de Nutella aux enfants. Après avoir passé au crible le listing ingrédients, j'ai été dégoûtée.⁠

Alors, autant prendre quelques minutes et faire sa pâte chocolatée maison, au moins c'est plus sain.

Bonne dégustation

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