top of page

Lait de coco maison 🥥


noix_de_coco_fraiche

🥥 Le lait de coco, avez-vous déjà tenté d'en faire maison ? 🥥



Vous pourriez me dire : "Quel intéret alors qu'on peut l'acheter déjà tout prêt en supermarché!"



🌴Il y a déjà la réduction des emballages, si les boîtes de conserve peuvent se recylcer ce n'est pas du tout le cas des tétrapacks


🌴Les laits de coco industriels sont souvent produits dans des pays lointains, et leur impact carbonne n'est donc pas négligeable


🌴Vous maîtriser la composition de votre produit : 100% naturel, lorsque les versions industrielles contiennent de la gomme de guardes (mal digérée par certains) et autres additifs.



Faire son lait de coco maison


Il existe plusieurs méthodes.


cocotier_cameroun

Résidant au Cameroun actuellement, 🇨🇲 je n'ai qu'à me servir dans mon jardin.

Mais autrement je le fabrique à partir de noix de coco rapée et déshydratée en vrac.



🥥 A partir d'une noix fraîche


noix_de_coco


Casser la noix en prenant soin de bien conserver le jus.

Rajouter la chair et mettre le tout dans un mixeur.


recette_lait_de_coco_maison

Égouter au dessus d'un saladier.


faire_son_lait_de_coco


Puis presser le reste de pulpe à la main à l'aide d'un lange.



Et c'est prêt.


🥄Avec une noix de coco, vous obtiendrez environ 500ml de lait de coco.




🥥 A partir de poudre de coco


Faire chauffer doucement (sans porter à ébullition) deux volumes d'eau pour un volume de poudre.

Laisser refroidir.

Puis, comme vu précédemment, égouter puis presser dans un lange.




🥄Astuces :


🌴 Vous pouvez utilisez la pulpe restante après pressage dans un gâteau ou dans une crème brûlée


🌴 Vous pouvez en préparer plus et le congeler, histoire de gagner un peu de temps de cuisine.



J'adore le lait de coco 😋

Il n'y a pas une semaine qui passe sans que je ne prépare un plat avec 🥥 🥄 :

🍤 Crevettes thaï

🦈 Boulettes de poisson sauce coco

🍢 Poulet mariné

🥒 Curry de légumes

🍗 Poulet Tikka Massala

🥄 Velouté de lentilles corail

🍲 Crème dessert coco

🍰 Gâteau choco coco


Et ce sont généralement des recettes rapides à préparer.👩‍🍳



 

Retrouvez mes autres recettes zéro déchets en suivant ce lien >>


Et tous mes articles répertoriés dans l'index >>


Kommentare


bottom of page