Lait de coco maison đŸ„„


noix_de_coco_fraiche

đŸ„„ Le lait de coco, avez-vous dĂ©jĂ  tentĂ© d'en faire maison ? đŸ„„



Vous pourriez me dire : "Quel intĂ©ret alors qu'on peut l'acheter dĂ©jĂ  tout prĂȘt en supermarchĂ©!"



🌮Il y a dĂ©jĂ  la rĂ©duction des emballages, si les boĂźtes de conserve peuvent se recylcer ce n'est pas du tout le cas des tĂ©trapacks


🌮Les laits de coco industriels sont souvent produits dans des pays lointains, et leur impact carbonne n'est donc pas nĂ©gligeable


🌮Vous maĂźtriser la composition de votre produit : 100% naturel, lorsque les versions industrielles contiennent de la gomme de guardes (mal digĂ©rĂ©e par certains) et autres additifs.



Faire son lait de coco maison


Il existe plusieurs méthodes.


cocotier_cameroun

RĂ©sidant au Cameroun actuellement, 🇹đŸ‡Č je n'ai qu'Ă  me servir dans mon jardin.

Mais autrement je le fabrique à partir de noix de coco rapée et déshydratée en vrac.



đŸ„„ A partir d'une noix fraĂźche


noix_de_coco


Casser la noix en prenant soin de bien conserver le jus.

Rajouter la chair et mettre le tout dans un mixeur.


recette_lait_de_coco_maison

Égouter au dessus d'un saladier.


faire_son_lait_de_coco


Puis presser le reste de pulpe Ă  la main Ă  l'aide d'un lange.



Et c'est prĂȘt.


đŸ„„Avec une noix de coco, vous obtiendrez environ 500ml de lait de coco.




đŸ„„ A partir de poudre de coco


Faire chauffer doucement (sans porter Ă  Ă©bullition) deux volumes d'eau pour un volume de poudre.

Laisser refroidir.

Puis, comme vu précédemment, égouter puis presser dans un lange.




đŸ„„Astuces :


🌮 Vous pouvez utilisez la pulpe restante aprĂšs pressage dans un gĂąteau ou dans une crĂšme brĂ»lĂ©e


🌮 Vous pouvez en prĂ©parer plus et le congeler, histoire de gagner un peu de temps de cuisine.



J'adore le lait de coco 😋

Il n'y a pas une semaine qui passe sans que je ne prĂ©pare un plat avec đŸ„„ đŸ„„ :

đŸ€ Crevettes thaĂŻ

🩈 Boulettes de poisson sauce coco

🍱 Poulet marinĂ©

đŸ„’ Curry de lĂ©gumes

🍗 Poulet Tikka Massala

đŸ„„ VeloutĂ© de lentilles corail

đŸČ CrĂšme dessert coco

🍰 Gñteau choco coco


Et ce sont gĂ©nĂ©ralement des recettes rapides Ă  prĂ©parer.đŸ‘©â€đŸł



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